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書　　名 こうぼ　　
シリーズ名 菌の絵本
著者名　 浜本　牧子／監修　　堀川　理万子／絵
出版者　 農山漁村文化協会
出版年　 2019
ページ数 32p サイズ　 29cm 価　格　 2500
件　名　 酵母
ＩＳＢＮ 978-4-540-17178-9
内容注記
内容紹介 菌の世界へようこそ！　穀物や果物に含まれる糖をエサにして、アルコールと二酸化炭素（炭酸ガス）をだしながら増えていく酵母について解説。野生の酵母を使ったパンの焼き方、食べ物以外での利用なども紹介します。　　
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1（011211337）図書館　　：じどうコーナー［ぶんるい：465］（ちしきのほん・ものがたりコーナー）にあります。

所蔵数　1　　　在庫数　1

　　　　　　　　　

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