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書　　名 イチからつくるあめ　　
シリーズ名 イチは、いのちのはじまり
著者名　 本間　祐子／編　　眞鍋　久／編　　赤池　佳江子／絵
出版者　 農山漁村文化協会
出版年　 2019
ページ数 36p サイズ　 27cm 価　格　 2500
件　名　 飴
ＩＳＢＮ 978-4-540-18137-5
内容注記
内容紹介 イチからあめをつくってみよう！　サツマイモやもち米であめをつくる工程を写真とともに解説。麦芽でデンプンが甘くなるわけや、「甘み」の種類、水あめを煮つめてつくる「かたいあめ」なども説明する。　　
著者紹介 １９６９年新潟県生まれ。修士（家政学）。相模女子大学栄養科学部専任講師。　　１９４９年愛媛県生まれ。農学博士。淑徳大学教授等を経て、会津大学短期大学部名誉教授。　　


資料所在情報

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1（011211271）図書館　　：じどうコーナー［ぶんるい：588］（ちしきのほん・ものがたりコーナー）にあります。

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