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書　　名 卵とパンの組み立て方　卵サンドの探求と料理・デザートへの応用　
シリーズ名
著者名　 ナガタ　ユイ／著
出版者　 誠文堂新光社
出版年　 2019
ページ数 191p サイズ　 25cm 価　格　 2200
件　名　 卵　　パン　　サンドイッチ
ＩＳＢＮ 978-4-416-61840-0
内容注記
内容紹介 ゆで卵、卵焼きなど基本の卵料理と食パンを組み合わせた卵サンドをはじめ、「卵が名脇役」となった世界のサンドイッチ、パンに合う「世界の卵料理」、「パンと卵のデザート」など、多彩なメニューを徹底分析する。　　
著者紹介 食品メーカー、食材専門店を経て独立。メニュー開発コンサルティングなど、幅広く食の提案に携わる。日本ソムリエ協会認定ソムリエ。著書に「サンドイッチの発想と組み立て」など。　　


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1（011211204）図書館　　：一般コーナー［分類：596.3］にあります。（一般書）

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