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書　　名 シュトレン　ドイツ生まれの発酵菓子、その背景と技術　
シリーズ名
著者名　 シュトレン編集委員会／編
出版者　 旭屋出版
出版年　 2018
ページ数 143p サイズ　 30cm 価　格　 2800
件　名　 菓子
ＩＳＢＮ 978-4-7511-1355-4
内容注記
内容紹介 クリスマスに向けて、４週間前から食べ始めるというドイツ生まれの発酵菓子「シュトレン」。ドイツでの文化的背景や家庭での作り方とともに、日本のシェフによるシュトレンと数々のレシピを写真付きで紹介する。　　
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1（011210100）図書館　　：一般コーナー［分類：596.6］にあります。（一般書）

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